Finca Las Flores SIDRA Natural EF2

Colombia Johan Vergara SIDRA
🌍Origin: Colombia San Isidor, Finca Las Flores
🧑🏾‍🌾Processor: Johan Vergara
🏔Altitude: 1,700 - 1,800 masl 
☀️Process: Natural EF2
🌱Plant Varietal: SIDRA
🎶Tasting Notes: Strawberry yogurt, Rose, Red apple, Red Tea
.
SIDRA กาแฟสายพันธุ์หายากจาก Processor มือระดับ COE Johan Vergara ซึ่งบอกเลยว่า โหด!! ทั้งกลิ่น ทั้งรส มาแบบจัดเต็มมาก ๆ 
.
สำหรับ SIDRA ตัวนี้ถูกโปรเซสด้วยการตากแบบ Aerobic(โดนอากาศ) เพื่อให้เกิดการ Ferment และนำไปบรรจุใส่ถุง Grainpro เพื่อบ่มแบบรักษาอุณหภูมิที่ 22C เป็นเวลา 50 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำมาตากต่อบนแคร่(Fruit Dry)จนได้ระดับความชื้นที่ต้องการ
.
Cup Quality นั้นไม่ต้องพูดถึง เพราะมันเหมือนระเบิดผลไม้สีแดง แถมด้วยโน้ต Floral แบบกุหลาบแดง ตามมาด้วย Aftertaste แบบ Winey และ Red Tea มีกลิ่นแบบครีมมี่ ๆ ชวนให้นึกถึงโยเกิร์ตสตอเบอร์รี่ ช่วงร้อนเป็นช่วงที่กาแฟตัวนี้ปล่อยของแบบสุด ๆ 
.
ช่วงอุ่นถึงเย็น กาแฟตัวนี้จะเริ่มดื่มง่ายขึ้น กลิ่นหอมแบบ Rose Hips ส่งออกมาชัดเจน พอดื่มแบบ Slurp กลิ่นจะฟุ้งคล้ายน้ำหอม Note ผลไม้แบบ Red Apple สุกหวานฉ่ำ ทิ้งท้ายแบบ Black Tea บอกเลยว่า สุดจัด... ปลัดไม่ได้บอก